合巢经开区迅速开展校园食堂专项检查

3月8日,合肥巢湖经开区市场监督管理局联合社会事务局对辖区内高校、中小学、幼儿园的16家校园食堂开展突击检查。

执法人员重点检查了校园食堂食品安全管理制度落实情况，加工场所的卫生状况，食品原辅材料的存储情况，原材料查验登记、索证索票制度是否落实到位，加工用具是否生熟分开、餐饮具清洗消毒是否符合操作规范、食品是否按规定要求进行留样、餐饮从业人员是否定期参加培训考试，身体健康状况是否符合相关规定等环节进行了细致检查，并现场制作检查记录，双方签字确认。通过检查发现，个别幼儿园的餐厨废弃物暂存设施没有加盖、食品原料索证资料不全，执法人员责令当场整改到位。

下一步，该区还将进一步落实校园食品安全校长负责制；年底前，辖区内所有校园食堂均要实施“明厨亮灶”工程，要让消费者能够看得到后厨的制作过程和卫生状况；加大食品安全检查力度，不定期开展校园食堂安全突击检查，对不符合食品安全规范的，依法查处到位，确保学生的日常饮食安全。